Η φιλοσοφία μας
Στέφανος: θέλω τα εγγόνια μου να βρουν αυτόν τον ελαιώνα που μας άφησε ο παππούς μου.
Μαρίνα: θα ήθελα να μειώσω τις αρνητικές επιπτώσεις που μπορεί να έχει ο τρόπος ζωής μου στο περιβάλλον.
Θέλουμε να χαρείτε τη γαλήνη που προσφέρει η Φύση γιατί εδώ έχετε την δυνατότητα να ακούσετε τα φύλλα που μεγαλώνουν, το θρόισμα των φτερών κάποιου εντόμου, τις συζητήσεις των βατράχων.
Εμείς στον ελαιώνα σεβόμαστε το περιβάλλον, την τοπική κοινωνία, τους φιλοξενούμενους μας και τους συνεργάτες μας.
Κτίσαμε το ξενοδοχείο με όσο το δυνατόν περισσότερα τοπικά υλικά και στοχεύουμε στο να προσφέρουμε σε εσάς- τους φιλοξενούμενούς μας- μια απεριόριστη θέα στη φύση και τον έναστρο ουρανό.
Μεταφυτέψαμε αμέσως τις 5 ελιές που υπήρχαν εκεί που τώρα είναι το ξενοδοχείο.
Σήμερα με περηφάνια σας παρουσιάζουμε μερικά από τα μέτρα που λάβαμε για να ελαχιστοποιήσουμε το αρνητικό αποτύπωμά μας, χωρίς να αφαιρέσουμε κάτι από τις ανέσεις σας. Προσφέρουμε φιλοξενία φιλική προς το περιβάλλον.
Ο «ελαιώνας» δεσμεύεται να περιορίσει την όποια αρνητική επίπτωση στη φύση έχει η λειτουργία του εφαρμόζοντας μέτρα που εναρμονίζονται με τη διατήρηση των φυσικών πόρων.
Για να υλοποιήσουμε αυτή τη δέσμευση:
- Εκπαιδευόμαστε, εμείς και το προσωπικό, σε θέματα προστασίας του περιβάλλοντος και συνεργαζόμαστε με ομοϊδεάτες προμηθευτές και οργανώσεις.
- Παρακολουθούμε σεμινάρια
- Χρησιμοποιούμε υλικά καθαρισμού χωρίς χλώριο, φιλικά προς το περιβάλλον και τον άνθρωπο.
- Όλα τα έπιπλα, τα στρώματα (Coco Mat, ελληνική εταιρία γνωστή για την οικολογική ευαισθησία της ) και τα υφάσματα είναι προϊόντα από φυσικά υλικά
- Στους χώρους μας δεν επιτρέπεται το κάπνισμα έτσι δίνουμε την ευχαρίστηση στους φιλοξενούμενούς μας να αναπνεύσουν τη θαλασσινή αύρα και τα αρώματα της γης.
- Εφαρμόζουμε διάφορους τεχνολογικούς νεοτερισμούς για εξοικονόμηση ενέργειας και νερού.
- Χρησιμοποιούμε οικονομικούς λαμπτήρες και προσπαθούμε να έχουμε «πράσινες συσκευές».
- Υπάρχουν θερμοστάτες σε κάθε δωμάτιο και μαγνητικές παγίδες στα παράθυρα που διακόπτουν τη θέρμανση/ψύξη όταν αυτά είναι ανοιχτά.
- Χρησιμοποιούμε γκάζι για το μαγείρεμα στην κουζίνα.
- Έχουμε αντικαταστήσει την κεφαλή του ντους με ειδική που αναμειγνύει νερό και αέρα. Πετυχαίνουμε την ίδια αίσθηση με λιγότερη κατανάλωση νερού. Το ίδιο και στις βρύσες. Ακόμα και σε μια πλούσια σε νερό περιοχή, όπως η δική μας, προσπαθούνε να μην το σπαταλάμε.
- Εφαρμόζουμε ένα πρόγραμμα αλλαγής σεντονιών/πετσετών στοχεύοντας στην εξοικονόμηση νερού.
- Στον κήπο φυτέψαμε θάμνους και δέντρα προσαρμοσμένα στις καιρικές συνθήκες της περιοχής με ελάχιστες ανάγκες σε νερό.
- Ελαχιστοποιούμε τα απορρίμματα.
- Ανακυκλώνουμε χαρτί, γυαλί, αλουμίνιο, μπαταρίες, λαμπτήρες, ηλεκτρικές συσκευές και υφάσματα (τα υφαίνω στον αργαλειό δίνοντάς τους νέα ζωή).
- Έχουμε πολλά ζώα και έτσι τα υπολείμματα του φαγητού δεν πάνε χαμένα.
- Προωθούμε τη χρήση υγρού σαπουνιού από dispenser.
- Δεν χρησιμοποιούμε πιάτα, ποτήρια και μαχαιροπήρουνα μιας χρήσης.
- Αποφεύγουμε τη χρήση ατομικών μερίδων βουτύρου, μαρμελάδας κλπ με άχρηστη συσκευασία. Προτιμούμε τα επαναχρησιμοποιούμενα σκεύη.
- Τα γεύματα παρασκευάζονται με προϊόντα από το κτήμα και την περιοχή.
- Αγοράζουμε ντόπια φρούτα και λαχανικά.
- Παρασκευάζουμε οι ίδιοι το ψωμί, τις μαρμελάδες, τα γλυκίσματα, το φρουτοχυμό.
- Τα γεύματα είναι βασισμένα σε παραδοσιακές ελληνικές συνταγές.
- Καλλιεργούμε το κτήμα μας- 350 στρέμματα- βιολογικά
- Ποτίζουμε τα ελαιόδεντρα με μικροεκτοξευτηρες με απώτερο στόχο την σταγδην άρδευση για ακόμα περισσότερη εξοικονόμηση νερού
- Χρησιμοποιούμε οργανικά λιπάσματα
- Αντιμετωπίζουμε το δάκο με παγίδες και όχι φάρμακα.
- τα υπολείμματα από το κλάδεμα θρυμματίζονται και παραμένουν στο έδαφος με σκοπό να το ενισχύσουν με οργανική ουσία.
- Μαζεύουμε τις ελιές με τον παραδοσιακό τρόπο.
- Έχουμε λαχανόκηπο για φρέσκες και υγιεινές σαλάτες.
- Εκτιμούμε την φυσική και πολιτιστική κληρονομιά μας και προσφέρουμε στους φιλοξενούμενούς μας αυθεντικές εμπειρίες.
- Παλιές φωτογραφίες από τη ζωή στο κτήμα διακοσμούν τους τοίχους των δωματίων.
- Τα τοπικά δρώμενα αναρτώνται στον πίνακα ανακοινώσεων.
- Βιβλία με πληροφορίες για την περιοχή, την ελιά, τα πουλιά κά είναι στη διάθεση των επισκεπτών.
- Εμπνέουμε στους φιλοξενούμενούς μας το ενδιαφέρον για το περιβάλλον
- Προτρέπουμε να αγοράζουν τοπικά προϊόντα.
- Επικοινωνούμε την «πράσινη» πολιτική μας και τους ενθαρρύνουμε να συμμετέχουν,
- πχ να χρησιμοποιούν τον ανεμιστήρα οροφής αντί του κλιματιστικού
- να περπατούν, να βλέπουν, να ακούν,
- να παίρνουν μόνο φωτογραφίες και να αφήνουν μόνο πατημασιές όταν επισκέπτονται τα αξιοθέατα.
- Δραστηριοποιούμαστε ενεργά και με κάθε τρόπο ώστε να διαφυλάξουμε το περιβάλλον και να εμποδίσουμε την καταστροφή του.
Αντιμετωπίστε την όποια κατανάλωση ενός αγαθού (είδη διατροφής, νερό, χαρτί, απορρυπαντικά) ως χρήση ενός φυσικού πόρου. Αποφύγετε τη σπατάλη που οδηγεί στην εξάντληση του φυσικού πόρου απ’ όπου προήλθε.
Με σύμμαχο εσάς μπορούμε να μειώσουμε τη σπατάλη των φυσικών πόρων, να εξοικονομήσουμε ενέργεια, να φερθούμε στο περιβάλλον μας πιο φιλικά
