Ελιές | Ελιοπιτάκια | Ελαιόλαδο | Ξενώνας ελαιώνας το φθινόπωρο

Ελιοπιττάκια

Υλικά ζύμης:

1 ποτήρι νερού πορτοκαλάδα

1 ποτήρι νερού ελαιόλαδο «ελαιώνας»

4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

21/2 κ.γ. Baking.Powder

Υλικά γέμισης:

Πάστα από μαύρες ελιές

Ρίγανη

Εκτέλεση:

Ανακατέψτε τα υλικά της ζύμης καλά με ένα κουτάλι ή καλύτερα με τα χέρια μέχρι αυτή να ξεκολλάει από τα τοιχώματα του μπολ.

Πολτοποιήστε ελιές Καλαμών ή ελιές πράσινες Ροβιών. Εναλλακτικά χρησιμοποιείστε έτοιμη πάστα ελιάς από το Συνεταιρισμό Ροβιών.

Πάρτε μια μερίδα σαν μεγάλο καρύδι και ανοίξτε τη ζύμη ανάμεσα από τις παλάμες σας. Όσο πιο λεπτή τόσο πιό καλά.

Στην μύτη του κουταλιού βάλετε πάστα ελιάς και τοποθετήστε τη γέμιση στη μέση της ζύμης.

Διπλώστε σε μισοφέγγαρο.

Τοποθετήστε το πιτάκι σε ταψί καλυμένο με λαδόκολλα και κλείστε την ένωση πιέζοντας με τα δάχτυλα. Ψήστε σε 180 βαθμούς για 20 λεπτά ή μέχρι να αποκτήσουν ωραίο χρώμα. Διατηρούνται λίγες μέρες και εκτός ψυγείου.

Καλή όρεξη!

Εδώ στις Ροβιές έχουμε ένα μακρύ φθινόπωρο με ηλιοφάνεια.

Στο κτήμα τελείωσαν το μάζεμα των λαδοελιών και το λάδι της χρονιάς είναι ήδη αποθηκευμένο στις δεξαμενές.

Τώρα μαζεύουν τις ελιές ποικιλίας Καλαμών.

Μία –μία με το χέρι.    

Εγώ άρχισα πάλι τα σεμινάρια γύρω από το marketing, τον τουρισμό των 5 αισθήσεων, την αειφορία, το ηλεκτρονικό εμπόριο και άλλα πάρα πολλά.

Συνεχίζω και τις δοκιμές ελαιολάδου για να αποκτήσω μεγαλύτερη εμπειρία.

Σε ένα από τα σεμινάρια αναφέρθηκαν στους παράγοντες που διαμορφώνουν την υγιεινή διαβίωση στα ξενοδοχεία. Με χαρά διαπιστώσαμε ότι μπορούμε να κάνουμε σε όλα τα κριτήρια της λίστας. Είμαστε εντελώς ΖΕΝ.

• Αέρας (φρέσκος κα καθαρός)
• Νερό (πόσιμο)
• Φωτισμός (σωστός 24 ώρες την ημέρα για να φτιάχνει η διάθεση)
• Ύπνος (ιδανικές συνθήκες για καλό ύπνο)
• Θερμοκρασία (με ήπιες επεμβάσεις πετυχαίνουμε δροσιά το καλοκαίρι και ζέστη τις άλλες εποχές)
• Στρώματα (αναπαυτικά, ορθοπεδικά, αντι-αλλεργικά)
• Θόρυβος (ακούγονται πουλιά και θρόισμα φύλλων)
• Body and mind balance (τα χρώματα, οι μυρωδιές, η διαρρύθμιση του δωματίου σάς φέρνουν ηρεμία)

Εγκρίθηκε η πρότασή μας για επιδότηση στο πρόγραμμα Leader για δημιουργία επισκέψιμου ελαιοτριβείου.

Εκτός από το χώρο παραγωγής, θα υπάρχει χώρος τυποποίησης, αίθουσα για γευσιγνωσία, χώρος για προβολές και εκθετήριο προϊόντων.

Ένα ακόμη εγχείρημα στα σκαριά που πρέπει να ολοκληρωθεί σε τρία τουλάχιστον χρόνια.