ελαιώνας τον χειμώνα

Περίμενα μέχρι τώρα για να αναρτήσω την κάρτα που για δύο μήνες ζωγράφιζα, για να μην χαλάσω την έκπληξη.θέλοντας όλοι να λάβετε 

Μόλις πρόσφατα ενημερώθηκα ότι κάποιες από τις  χειροποίητες κάρτες με τις ευχές μας, φτιαγμένες με υποπμονή και φροντίδα, άρχισαν επιτέλους να φτάνουν στα χέρια σας — ενάμιση μήνα μετά την αποστολή τους.

Νομίζω πως αυτή είναι η τελευταία χρονιά που στέλνω κάρτες με το ταχυδρομείο.

Εδώ και 25 χρόνια σχεδιάζω κάρτες, τις περισσότερες με θέμα την ελιά, ένα σύμβολο μας χαρακτηρίζει.

Όσο ο καιρός παραμένει μουντός και κρύος, με βρίσκει συνήθως στον καναπέ, χωρίς ιδιαίτερη ενέργεια, σε μια παύση που μοιάζει αναγκαία.

Μόλις όμως βγει ο ήλιος, κάτι αλλάζει: αρχίζω να τακτοποιώ πράγματα, σκέψεις, ιδέες που περίμεναν υπομονετικά τη σειρά τους.

Ευτυχώς για εμένα, στις Ροβιές ο ήλιος βρίσκει σχεδόν πάντα τρόπο να περάσει μέσα από τα σύννεφα, ακόμα και τον χειμώνα.

Είμαι πολύ υπερήφανη που συμμετέχω στο βιβλίο «20 Chef προτείνουν – Βιώσιμη διατροφή και Zero Food Waste» της Ελληνικής Εταιρίας Προστασίας της Φύσης, ένα εγχείρημα αφιερωμένο στη συνειδητή κατανάλωση και τον σεβασμό προς την τροφή.

Η συμμετοχή μου, πιστεύω, τιμά κυρίως τις προσπάθειές μας για zero waste και την καθημερινή αναζήτηση τρόπων ώστε τίποτα να μη χάνεται, παρά τις μαγειρικές μου ικανότητες.

Διάλεξαν μιά γλυκιά συνταγή…πόσο καλά με γνωρίζουν. 

 Στο βιβλίο θα βρείτε άρθρα για την εποχικότητα στα λαχανικά, το κρέας , τα ψάρια. Θα διαβάσετε για πρακτικές ιδέες για μηδενικά απορρίματα στην κουζίνα μας.

Έχει και ένα χρήσιμο πίνακα αναλογιών για σωστό μέτρημα υλικών.

Αν θέλετε να το αποκτήσετε θα το βρείτε εδώ και στον ξενώνα.

Στο κτήμα συνεχίζεται το κλάδεμα των δέντρων, στην προσπάθεια να επουλωθούν οι πληγές που άφησε η φωτιά του 2021.

Δέντρα μεγάλα, ακόμη και εκατό ετών, μένουν με έναν μικρό κορμό και ξεκινούν ξανά τη ζωή τους από την αρχή. 

Δυστυχώς, τα αμέτρητα αγριογούρουνα δυσκολεύουν την κατάσταση, σκάβοντας το έδαφος και πληγώνοντας τις ρίζες, καταπατώντας τα νέα δεντρίλια και τρυπώντας τους σωλήνες ποτίσματος.

Παρ’ όλα αυτά, ο Στέφανος συνεχίζει τη φροντίδα και, μέρα με τη μέρα, η αλλαγή προς το καλύτερο γίνεται ορατή.