Notre philosophie

Stefanos : « J’aimerais que mes petits-enfants puissent hériter de cette oliveraie que nous avons nous-mêmes hérité de mon grand-père. »
Marina : « J’aimerais réduire tout impact négatif que je pourrais avoir sur l’environnement. »
Nous désirons tous deux vous permettre d’apprécier toute la tranquillité de la nature. Ici, vous pourrez écouter les sons de l’herbe qui pousse, le bruissement des ailes des abeilles, les discussions des grenouilles.

À l’hôtel Eleonas, nous respectons l’environnement, la communauté locale, nos hôtes et nos collègues.
Nous avons construit l’hôtel avec des matériaux locaux, et sa conception nous permet de vous offrir à vous, nos hôtes, une vue dégagée sur le panorama naturel et les nuits étoilées.
Nous avons immédiatement transplanté les 5 oliviers qui poussaient à l’emplacement actuel de l’hôtel.

Nous sommes fiers de vous communiquer aujourd’hui les nombreuses mesures que nous avons instaurées pour minimiser notre empreinte sans compromettre le confort de nos hôtes. Nous proposons une hospitalité écologique.

L’hôtel Eleonas s’est pleinement engagé à réduire son impact sur l’environnement en mettant activement en œuvre des pratiques en harmonie avec les ressources naturelles de la terre.

La mise en œuvre de cet engagement

  • Nous nous formons, ainsi que notre personnel, aux questions liées à la protection de l’environnement et nous sommes en collaboration étroite avec d’autres prestataires et organismes qui partagent notre engagement.
    • participation à des séminaires
    • utilisation de produits d’entretien écologiques
    • tous les meubles, les matelas (fournis par la société grecque Coco Mat, connue pour ses préoccupations environnementales) et les textiles sont fabriqués à partir de matériaux naturels.
    • Il est interdit de fumer dans notre hôtel afin de vous permettre d’apprécier l’air marin et les arômes du terroir. Nos hôtes fumeurs respectueux de notre politique pourront fumer sur leurs balcons privés ou dans les espaces extérieurs partagés.
  • Nous mettons en œuvre différentes avancées technologiques afin d’économiser l’énergie et l’eau.
    • La quasi-totalité des ampoules que nous utilisons sont à basse consommation et nous nous équipons principalement d’appareils électroménagers « verts ».
    • Chaque chambre est équipée de thermostats et d’interrupteurs magnétiques installés sur les fenêtres permettant d’arrêter le chauffage ou la climatisation lorsque la fenêtre est ouverte.
    • Nos appareils de cuisson fonctionnent au gaz, une solution plus écologique.
    • Chaque robinet et tête de douche est équipé d’un filtre qui mélange l’air à l’eau pour créer une sensation agréable tout en économisant l’eau. Nos toilettes sont équipées d’un réservoir à double chasse d’eau. Même dans une zone riche en eau telle que la nôtre, nous évitons de la gaspiller.
    • Nous avons mis en place un programme de changement de serviettes/draps de lit pour économiser l’eau.
    • Des buissons et arbres adaptés au climat ont été plantés dans le jardin afin de limiter les arrosages.
  • Nous minimisons le gaspillage
    • Nous recyclons le papier, le verre, l’aluminium, les piles, les ampoules, les appareils électroménagers et les tissus (je les tisse sur le métier à tisser que je possède).
    • Nous avons beaucoup d’animaux, ce qui nous permet de ne pas jeter nos restes de repas.
    • Nous favorisons l’utilisation de savon liquide en distributeur
    • Nous utilisons uniquement une vaisselle et des couverts réutilisables
    • Nous évitons d’utiliser des condiments à usage unique (confiture, beurre, etc.) conditionnés dans des emballages superflus. Nous favorisons l’utilisation de contenants réutilisables.
  • Les repas que nous proposons sont fabriqués avec des ingrédients issus de notre ferme et des produits régionaux
    • Nous achetons des produits alimentaires locaux et tous les fruits et légumes que nous servons sont de saison
    • Nous fabriquons nous-mêmes notre pain, notre confiture, nos pâtisseries, notre jus de fruit, etc.
    • Notre menu repose sur des plats grecs traditionnels
  • Les 36 hectares de notre exploitation sont cultivés de façon biologique.
    • Nous arrosons les oliviers par irrigation au goutte-à-goutte, économisant ainsi l’eau.
    • Nous employons uniquement des engrais biologiques.
    • Nous posons des pièges pour protéger les fruits plutôt que d’utiliser des produits chimiques.
    • Les morceaux de branches récupérés après la taille sont broyés et répandus sur le sol pour le nourrir de matières organiques.
    • Nous récoltons les olives selon les méthodes traditionnelles.
    • Les légumes utilisés dans nos salades fraîches et saines proviennent de notre propre jardin potager.
  • Nous apprécions le patrimoine naturel et culturel de notre domaine et nous apportons une expérience locale authentique à nos hôtes
    • Les chambres sont décorées de photos anciennes du domaine
    • Les évènements locaux sont affichés sur le tableau d’affichage
    • Nous mettons à disposition des livres sur la région, les oliviers, les oiseaux, etc.
  • Nous sensibilisons nos hôtes à la protection de l’environnement
    • Nous encourageons nos hôtes à acheter des produits locaux
    • Nous mettons des affiches informant nos hôtes de ces politiques et les invitant à y participer.
    • par exemple en utilisant le ventilateur de plafond plutôt que la climatisation,
    • en marchant, en observant, en écoutant,
    • en prenant pour seul souvenir des photos et en ne laissant que des traces de pas sur les lieux touristiques locaux
  • Nous nous impliquons activement par tous les moyens possibles dans la protection de l’environnement et dans la prévention de la pollution

« Veuillez traiter toute consommation (d’aliments, d’eau, de papiers, de produits d’entretien) comme une utilisation de ressources naturelles. Veuillez éviter les gaspillages afin d’éviter l’épuisement des ressources.

Ensemble, nous pouvons minimiser l’épuisement des ressources naturelles, conserver l’énergie et adopter un meilleur comportement vis-à-vis de l’environnement. »